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Cupcakes Circus

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Pâte d’amande rouge, bleu, verte https://www.annikids.com/FR/C-AL-GAMAT/matieres-premieres.html?filtres=filtre-ma-pate-d-amande-initfiltre
Pâte à sucre jaune, blanche https://www.annikids.com/FR/C-AL-GAMAT/matieres-premieres.html?filtres=filtre-ma-pate-a-sucre
Etoiles à parsemer https://www.annikids.com/FR/article-97264/etoiles-jaunes-et-blanches-en-sucre.html
Figurines du cirque en sucre https://www.annikids.com/FR/article-97214/6-figurines-du-cirque.html
Figurines du cirque en pâte d’amande https://www.annikids.com/FR/article-ALE00024/4-figurines-cirque-en-pate-d-amande.html
Clowns en pâte d’amande https://www.annikids.com/FR/article-AMO00004/3-clowns-en-pate-d-amande.html
Grappe de ballons en azyme https://www.annikids.com/FR/article-ADE00214/4-bouquets-de-ballons-en-azyme.html
Colle alimentaire https://www.annikids.com/FR/article-ACD00030/colle-alimentaire-patisdecor.html
Matériel
Moule à cupcakes en métal https://www.annikids.com/FR/article-ABU00013/plaque-12-moules-a-cupcakes-et-muffins.html
Emporte-pièces étoiles https://www.annikids.com/FR/article-ACA00006/boite-de-6-emporte-pieces-metal-etoiles.html
Rouleau à pâte à sucre https://www.annikids.com/FR/C-AL-GAACC/accessoires-de-patisserie.html?filtres=filtre-ac-rouleaux-initfiltre
Planche à découpe lisse
Plat de présentation à 3 niveaux ou assiettes et gobelets en carton de couleurs https://www.annikids.com/FR/C-AL-GAPE/presentoirs-a-gateaux.html

Cupcakes Circus

Caractéristiques :

    Cupcakes Circus faciles, tous en piste !

    • 1h30
    • 12 Personnes
    • Facile

    Il vous faut...

    • Matériel

    Déroulement

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    Avec de simples cupcakes retournés, réalisez de superbes gâteaux individuels sur le thème du cirque et tous ses incontournables : clowns, éléphant, lion, sans oublier Monsieur Loyal ! Et que la fête commence !

    Étapes

    1
    Fait

    La recette des cupcakes

    Utilisez votre recette habituelle ou sinon voir la recette ici

    2
    Fait

    La décoration des cupcakes

    Remplissez votre moule à cupcakes et faites cuire environ 30 mn. Faites refroidir vos cupcakes et retournez votre plaque pour les faire sortir. Ne pas utiliser de moules caissettes en papier sinon la forme ne sera pas lisse. Si vous avez peur que les cupcakes attachent, graissez bien le moule ou bien glissez des petits disques de papier sulfurisé dans chaque fond de cupcake.

    3
    Fait

    Découpez au couteau chaque cupcake en enlevant toute la partie arrondie qui dépasse afin d’avoir un dessus (qui deviendra un dessous) bien lisse et droit. Mettez de côté tous vos cupcakes découpés.

    4
    Fait

    Etalez sur une surface bien lisse des boules de pâtes d’amandes et de pâtes à sucre (préalablement assouplie et réchauffée entre vos mains). Vous pouvez étaler aussi entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou utiliser du sucre glace si la pâte est trop collante. Réalisez des disques d’environ 12 cm de diamètre. 4/ Recouvrez les cupcakes retournés de pâtes d’amandes ou de pâtes à sucre avec les couleurs que vous souhaitez. Vous pouvez vous inspirer des photos, nous nous avons utilisé de la pâte à sucre blanche déjà étalée en rouleau, rouge, bleu, et verte. Pour un beau recouvrement, posez le disque de pâte au centre du cupcake et laissez tomber les bords, lissez le dessus avec vos doigts et appuyez tout autour du cupcake progressivement sans faire de plis. Découpez le surplus de pâte et lissez bien tout le tour. Il est préférable d’utiliser de la colle alimentaire pour une meilleure tenue.

    5
    Fait

    Réalisez les décors en découpant des triangles dans des bandes de pâte à sucre et pâtes d’amandes. Veillez à utiliser les bonnes associations de couleurs du cirque comme le rouge et le jaune, le jaune et le bleu, le rouge et le vert. Vérifiez la hauteur de vos triangles, ils ne doivent pas être plus hauts que les cupcakes, mais ils peuvent être plus petits. Collez-les tout autour à la base des cupcakes à l’aide de la colle alimentaire.

    6
    Fait

    Vous pouvez aussi réaliser d’autres décors en formant des bandes verticales et un cercle sur le dessus. Pour cela étalez de la pâte et découpez au couteau des bandes régulières de 1 cm que vous redécoupez en tronçons de environ 4 cm et une bande de 2 mm sur environ 10 cm pour le cercle. Une autre solution très facile consiste à découper des étoiles jaunes à l’emporte pièce. Inspirez-vous de nos réalisations.

    7
    Fait

    Procédez aux finitions avec de petits éléments comme des étoiles en sucre jaune et blanches placées aux pointes des triangles ou de petites boules que vous aurez confectionnées en pâte à sucre que vous faites tenir à l’aide de la colle alimentaire. Il ne reste ensuite plus qu’à poser ou coller au centre de chaque cupcake une figurine cirque, clown et sa grappe de ballons, éléphant, lion et M.Loyal. 8/ Assemblez vos créations sur un beau présentoir que vous pouvez réaliser vous même avec des assiettes et des gobelets en carton de différentes tailles et aux couleurs du cirque. Ca y est, le spectacle commence !

    Nathalie

    Nathalie, spécialiste déco et recette sur Annikids.com

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