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Nids de Panna Cotta pastels

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Il vous faut...

Adjust Servings:
1 litre Crème liquide
2 Sachets de Agar Agar De 2 g
120 g Sucre semoule
Colorants alimentaires Rose, bleu, vert, orange
Mini moules en silicone aux formes fantaisie
Gousse de vanille Facultatif
Fleur d'oranger Facultatif

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Nids de Panna Cotta pastels

  • 10 mn
  • 8 Personnes
  • Facile

Il vous faut...

Déroulement

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Étapes

1
Fait

Délayez les sachets d’Agar agar dans une casserole avec la crème froide. Ajoutez le sucre et remuez bien. Placez la casserole sur feu vif, portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes en remuant.

2
Fait

Versez la préparation dans autant de bols que vous souhaitez faire de couleurs. Ajoutez une goutte de colorant, pas plus, et délayez la couleur en remuant à la cuillère. La teinte apparaît au fur et à mesure.

3
Fait

Versez dans les moules préalablement posés sur une plaque afin de pouvoir les déplacer. Laissez refroidir une quinzaine de minutes puis placez au réfrigérateur au moins 2h.

4
Fait

Démoulez délicatement les Panna Cotta laissez libre cours à votre fantaisie pour les décorer ou suivez les exemples proposés par Annikids :

Panna Cotta Oeuf Vert : Parsemez d’abord de sucre coloré vert sur le Panna Cotta, posez un décor Oeuf en sucre sur le dessus et posez quelques billes de sucre argent.

Panna Cotta Nid Rose : Démoulez une Panna Cotta du moule cannelé bordelais (pour avoir un peu plus de hauteur), parsemez de sucre coloré rose, posez au centre des oeufs de sucre roses et des billes nacrées blanches.

Panna Cotta Nid Vert : Procédez de la même manière mais cette fois-ci prenez des mini fleurs en sucre à parsemer et des oeufs blanc, jaune et vert.

Remarques :
Variez encore d’autres combinaisons et présentez le tout très joliment sur un présentoir à desserts à étage.
Succès garanti !

Nathalie

Nathalie, spécialiste déco et recette sur Annikids.com

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