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Gâteau Buzz l’éclair

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Il vous faut...

Adjust Servings:
1 Dummy (faux-gâteau) de 25 cm de diamètre et 10 cm de haut
1 Gâteau de 20 cm de diamètre et 10 cm de haut (4/4 au beurre salé pour moi) avec colorant alimentaire et gelée de groseilles
Pâte à sucre blanc, violet, vert, rouge, jaune et bleu https://www.annikids.com/FR/C-AL-GAMAT/matieres-premieres.html?filtres=filtre-ma-pate-a-sucre-initfiltre
Rice cripies et chamallows pour la figurine
2 Morceaux de carton pour les ailes
Feutre alimentaire noir

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Gâteau Buzz l’éclair

de Party Yummy

Les explications et astuces de Party Yummy pour réaliser ce très impressionnant gâteau Buz l'éclair !

  • 180 mn
  • 18 Personnes
  • Facile

Il vous faut...

Déroulement

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Étapes

1
Fait

Premier étage : le faux gâteau ou « dummy »

Celui-ci fait 25cm de diamètre et 10cm de hauteur. Et donc il m’a fallu 1kg de pâte à sucre.
Il faut badigeonner le faux gâteau d’eau avec un pinceau en silicone. Une fois que la pâte est bien étalée, on l’enroule sur le rouleau puis on la déroule sur le support. Ca permet de déplacer la pâte sans l’abimer.

On découpe les éléments du corps de buzz dans la pâte à sucre et on colle les élements sur le faux-gâteau.
Pour une découpe régulière et conforme au modèle de buzz, j’ai créé des gabarits en papier épais pour toutes les formes. Je les pose sur ma pâte étalée et ca permet de couper des formes bien régulières à la roulette à pizza ou à l’aide d’un couteau.

Pour coller 2 éléments de pâte à sucre ensemble, il suffit de quelques gouttes d’eau.
On recouvre les ailes de pâte à sucre et on les pose sur le gâteau.

2
Fait

Deuxième étage : le vrai gâteau

J’ai choisi un quatre-quatre au beurre salé tout simple. J’ai coloré la pâte en vert avec du colorant classique en poudre.
Pour les quantités d’un gâteau de 20 cm de diamètre et 10 cm de haut, je suis partie de 8 oeufs, il suffit de la peser puis on prend le même poids en beurre salé, farine et sucre (et 1 sachet de levure chimique).

Je le coupe au milieu quand il est froid pour le fourrer à la gelée de groseilles.
Il faut décorer le gâteau avec de la pâte à sucre.

3
Fait

La figurine

Il faut utiliser la technique du RKT. Le recette disponible sur mon site : http://partyummy.com/cms/2014/02/faire-des-barres-de-cereales-en-5-min/

J’ai moulé le buste à la main avec du RKT, puis quand il etait refroidi, je l’ai recouvert de pâte à sucre. Pour ne pas voir les bosses dûes aux céréales, il ne faut pas hésiter à faire des morceaux épais d’environ 5/6 mm.

Il suffit de mettre des cure-fents entre chaque partie du buste pour les fixer (aux niveaux des épaules et du cou).
Le gâteau étant bien solide, la figurine tient sans souci. Il suffit de mettre des cure-dents pour la fixer sur le gâteau.

Remarques :
Je réalise l’assemblage au dernier moment vu que l’ensemble mesure environ 45 cm.

Comme le gâteau est « simple », je le sers avec une chantilly à la fraise et du chocolat fondu.

Ne pas hésiter à faire des gâteaux plus hauts que larges, ca change des moules traditionnels et la taille du gâteau impressionne tout le monde :)

Nathalie

Nathalie, spécialiste déco et recette sur Annikids.com

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